DAVVERO

DATI AGRONOMICI

varietà 100% riesling renano
esposizione est
altitudine 150
terreni acidi, argillosi con silicati di ferro e alluminio
sistema di allevamento guyot monolaterale
età delle viti 2009
densità dei ceppi 7800 ceppi/ha
resa per ettaro 45 q.li/ha
epoca della vendemmia seconda decade di settembre
bottiglie prodotte 3500

 

DATI ENOLOGICI

vendemmia manuale in cassetta
vinificazione diraspatura di grappoli selezionati, fermentazione a contatto con le proprie vinacce, macerazione post fermentativa di circa 10 giorni. Lieviti autoctoni
affinamento in tonneaux di rovere usate fino alla primavera successiva alla vendemmia
imbottigliamento senza filtrazione

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Dal colore giallo ambrato opalescente, la sua complessità svela note di frutta matura che si affiancano a sentori balsamici di canfora. Fresco, sapido ed avvolgente chiude con una piacevole sensazione tannica.