MENTELIBERA

DATI AGRONOMICI

varietà 58% bronner, 31% incrocio manzoni, 11% riesling
esposizione sud-est
altitudine incrocio manzoni 170, riesling renano 160, bronner 130
terreni da acidi a subacidi, ricchi in pietre focaie
sistema di allevamento guyot monolaterale
età delle viti 2009
densità dei ceppi 7800 ceppi/ha
resa per ettaro 40 q.li/ha
epoca della vendemmia prima decade di settembre
bottiglie prodotte 3450

 

DATI ENOLOGICI

vendemmia manuale in cassetta
vinificazione spremitura soffice di grappoli selezionati, fermentazione in acciaio sui propri lieviti indigeni
affinamento in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia
imbottigliamento filtrazione non sterile a 5 micron

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Brillante, tendente al dorato, si apre floreale per poi evolvere in frutti esotici ed agrumi che col tempo si affiancano a sentori di idrocarburi. Minerale, fresco e sapido, dalla morbidezza inaspettata.